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【注】本誌を、まぐまぐ！から受信される場合、上記に[PR]と記載
された広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。
ニッポン人の心と体を救う！
★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★
２０１８年０４月０５日（木）号
No.3100
毎回、まぐまぐ！、メルマ、ＥＭの合計、約7000部発行
創刊日は2004/10/5。毎日早朝５：００に配信（日曜は休刊）
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）
などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会員でもある
山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラスな文体が人気のようで……。
▼４月の「読者の会」（お茶飲み会）のご案内▼
～いやあ、桜の花たちの散り際（ぎわ）の潔（いさぎよ）さ。
パッと咲いて、パッと散る。これがなかなかできない(笑)～
・参加日時 ：４／２１（土）、１３：３０～１５：００
・参加場所 ：東京・恵比寿（ＪＲ・地下鉄駅から数分です）。
・参加費用 ：無料です（ご自分のお茶代だけご負担下さい）。
・参加条件 ：本誌の読者に限ります。
・参加方法 ：下記の専用フォームからお願いします。
カフェの予約をしますので、何名参加かなどの
情報を早めにお願いします。今回も、事務局か
らの「ミニ取材」をご覧いただけます。
参加希望のかたは、下記のフォームでそのつど
ご連絡下さい。後日、招待状をお送りしますの
で、それをご覧になってから、いらして下さい。
黙ってお茶をお飲みになるだけでもＯＫですぞ。
「博々亭（ひろびろてい）」専用ページ
→ http://yamadainochi.com/yama-o.html
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせたい。
ぼくはいつもそれを望んでいます。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた、重い事実を、
ぜひ知ってほしい……。
◆よかったら、「いいね！」をお願いします！◆
下記は、「フェイスブック」です。もしよろしければ、
「シェア」や「いいね！」をポチッしていただけませ
んか。あなたの小さな行動が、人類を大きく救います。
いま足元にある大地は、世界中につながっております。
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▼目次▼
【１】先日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べた、
山田の電子本「社会の裏側！」未公開原稿のワンシ
ョット。
それと、ぼくの「もぞもぞ独り言」：
★もぞもぞの、冒頭部分……
よく、勘違いをしていらっしゃるかたがいます。
たいていのかたは、いつも「スマホ」で目を使いす
ぎているから、きっと「私もスマホ老眼」などにな
るんだろうなあ……と思っていらっしゃる。
分かります。
なにしろ、お風呂の中やベッドの中やトイレの中に
まで、愛用の「スマホ」なんぞを持ち込んでイジイ
ジといじっているかたもいらっしゃいますし(笑)。
もう、生きるために「スマホ」があるのか。
「スマホ」のために「生きている」のか。
一度、「スマホ」をいじっている自分の姿を動画に
でも撮ってもらい、客観的に見られるといいかも
ね。
そうすれば初めて……（省略）。
【２】あなたやあなたの家族を命懸けで救う、山田博士作
品集（毎週、木金土に掲載！ ぜひどうぞ）：
★会話調「山田流シンプル・レシピ」第２弾★
（すべて、写真付き。一生、役立ちます）
外食メニュの真似をしてはいけない！
こんなに簡単でいい！
しかも、食費がグンと少なくなります！
すぐに包丁が持ちたくなります！
●●毎回、メルマガの最後部に、山田の作品をズラリ掲
載しています。ご希望作品は、各ブログからどうぞ。
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【１】
★下記の文章は、
先日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べた、
山田の電子本「社会の裏側！」未公開原稿のワンショットです。
それに、ぼくの「もぞもぞ独り言」も……。
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今週４／４（水）号のタイトル
★
★
★
スマホなどの「ブルーライト」で、目の悪い人が急増中です。
２０代、３０代で「老眼」になるとはね！
～子ども時代から、こんなものに馴らされてしまう若者たちの
長い人生は、文字通り「真っ暗闇」じゃござんせんか～
（下記は、本文の中の、ほんの一部分です）
（前略）
ぼくたちがふだん目を動かすときは、上下左右、あるいは前や後ろ
という目の動きをします。
でも、「スマホ」ではそれがありません。
そのためにどうなるかと言えば、水晶体の回りにある筋肉が使われ
ず固くなってしまうわけですね。
つまり、目の筋肉が低下する。
当然です。
「スマホ」からは、光が発射されていて、次から次へと情報が飛び
込んできますから、「スマホ」を見ている人は、なおさら、画面を
凝視（ぎょうし）して、目をほとんど動かさなくなります。
それに、周囲が明るくても暗くても、「スマホ」を見ることができる。
つまり、引き続き、長く眺めていることができるわけですね。
ベッドの中ででも……。
こうした状況では、自然、目の筋肉がだんだん落ちてきて、しまい
には、水晶体の調節も不可能になり、「老眼」が進むという次第。
このような環境では、どんな若い人でも子どもでも、「老眼」が進
みます。
だから、余談ですが、高齢者になっても、こうした目の筋肉を動か
さない暮らしをしていますと、「本当の老眼」の進行が速いことを、
どうか、頭に入れておいて下さい。
なるだけ、目をよく使う。
新聞紙を広げたら、顔はそのままで、目だけ上下左右に動かしてみる。
そして、水晶体を、いたわってあげる。
そのような行動が、ご老人にも必要なのかもしれませんね。
さあ、ところで、この「スマホ」の大問題は、上記で述べたことだ
けじゃありませんでした。
（後略）
★★★
((((下記は、山田の「もぞもぞ独り言」))))
よく、勘違いをしていらっしゃるかたがいます。
たいていのかたは、いつも「スマホ」で目を使いすぎているから、
きっと「私もスマホ老眼」などになるんだろうなあ……と思ってい
らっしゃる。
分かります。
なにしろ、お風呂の中やベッドの中やトイレの中にまで、愛用の
「スマホ」なんぞを持ち込んでイジイジといじっているかたもいら
っしゃいますし……(笑)。
もう、生きるために「スマホ」があるのか。
「スマホ」のために「生きている」のか。
一度、「スマホ」をいじっている自分の姿を動画にでも撮ってもら
い、客観的に見られるといいかもね。
そうすれば初めて……（省略）。
～「短縮版」では、毎回、この部分は省略しております～
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【２】
あなたや、あなたの家族を、山田が命懸けで救います！
★山田博士作品集★
より深く、より正確に、より楽しく、メルマガの内容をお知らせ
したいため、ぼくの作品を、毎回この欄でご案内しています。
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毎週「木金土」に、山田の作品をこの欄で掲載します。お楽しみに！
今回は下記の作品です。
↓ ↓ ↓
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あなたの家計がグンと助かる！
★会話調「山田流シンプル・レシピ」第２弾★
～「月１万～」所収レシピの続編となります～
（すべて、写真付き）
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外食メニュの真似をしてはいけない！
こんなに簡単でいいのです！
しかも、安くできます！
★ ★ ★
山田博士です。
お元気でしょうか。
今回も、ぼくの「宝物」を、こうしてご案内できる機会があり、喜
んでおります。
ところで、このところ、毎朝、ぼくは包丁を振り回しながら、台所
を右へ左へと走り回っております(笑)。
こんなことを述べますと、「まあかわいそうに。とうとう山田さん、
早朝から頭のほうが……。どうも昔からその気があるなあと、私、
思っていたんだ。やはりねえ……」なんて、妙に納得されるかたも
いらして……。
おっととと。
これ、料理をしているということです。
まあ、そんなことは、あなたもお分かりですよね。
料理もせずに、包丁を、ただ振り回していたら、それは誰が見ても
……やはり、おかしい……(笑)。
まあいずれにしても、こうして毎朝料理をしていますと、やはり一
番の悩みはレシピ。
なにしろ、ぼくは、健康的で、かつ素速（すばや）くできて、かつ
旨（うま）くて、かつ美的で、かつ食費が安くて、かつ……なんて
いうように、同時にさまざまなメリットのあるような「欲張りメニ
ュ」が大好きです。
え？
そんなこと、誰でもそうだって？
まあ……そ、そうですよね。
★★★
本日ご案内するぼくの作品は、知る人ぞ知る……会話調「山田流シ
ンプル・レシピ」です。
こんなものが「この世」に存在していたなんて。
きっと初めてご覧になったかたは驚かれます。
そう、料理とは「大人の遊び」。
大層に考えることはありません。
鼻歌まじりで、包丁を握れば、いつの間にか、食卓にはあなたのい
のちを作るお皿が出ております。
ぼくは３０代のころ、エプロン片手に、女性群に混ざって、あとで
１０２歳で亡くなられた、マクロビオティック創始者の奥さまから
料理を学びました。
そして、それを元に、環境やその後の変化に対処するための「山田
流シンプル・レシピ」を作り上げたのです。
そう、完成するまでに、ほぼ１年ほどかかりましたね。
何度も何度も、やり直しながら。
そして、すべてを写真に納め、会話調レシピを付けて、公開したの
です。
そのお陰か、いままでに、かなり読まれましたよ。
★★★
じつは、このレシピは、ぼくのロングセラー作品の「月１万～」に
所収した第３巻の……「続編」……というスタンスで作りました。
と言うのは、あの「月１万～」をご覧になったかたは、この第３巻
で述べている調理器具の選びかたを身につけ、そしてシンプルレシ
ピに挑戦されるわけですね。
まあ、それは本当の基礎レシピです。
でも、あんなものでも、じつは毎回、必要になります。
ぼくも、毎回、それを作っております。
でも、そうすると、もっともっと、山田サンのレシピがほしい……
となられるわけですね。
分かります。
ぼくも、実際そうでしたから……(笑)。
市販のレシピ集は、そのほとんどの陰に食品企業がいて、その影響
が凄（すご）く大きい。
レシピの途中で……さて、ここで、これ（企業で作っているもの）
を入れまして……なんて、よくあります。
そこで、子孫たちに遺（のこ）すことも考えて、この会話調「山田
流シンプル・レシピ」第２弾を、作りました。
★★★
でも、ぼくがいくらこうしたことを、ここでお話ししても、初めて
のかたは、ナンジャラホイ、です。
そこで、下記で、すでにこの作品にどっぷり浸（つ）かっていらっ
しゃる読者の声を、ご覧ください。
ここに、すべてが集約しています。
ほら、下記の文章から、すでにこのレシピを存分活用していらっし
ゃるかたの「笑顔」が、勢いよく飛び出して来ませんか。
すべてナマの声です。
編集なしで、そのまま。
ささささ、どうぞ……。
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★すでに、この「レシピ」を実践されているかたの感想★
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注：個人のお名前はイニシャルにしました。
また、送り仮名や漢字、文体などはそのままですので、
全体での統一はわざとしておりません。読者の体温を
そのままお楽しみ下さい。
イニシャルは、姓と名の順です。
（例：美空ひばり→Ｍ．Ｈ）
■先日送っていただいた「シンプルレシピ第２弾」が家族に好評で
す。特にイワシのかば焼き。焼いている匂いに誘われて、息子た
ちが次々に「何作ってるの？」「おいしそうな匂いがする」と台
所をのぞきにやってきました。小骨が口に触るのが嫌いな三男が
２尾も食べたのには驚きでした。今朝は夕食用にごぼうのゴマ酢
和えを作って冷蔵庫に保存しました。どのメニューも表題の通り
シンプルで短時間で作れるので助かっています。第３弾、第４弾
も期待してお待ちしております……。
（Ｋ．Ｍさん、岡山県岡山市、女性、５４歳、看護師）
■昨日、レンコンボールの葛（くず）あんかけ（第１巻）に、やっ
と挑戦しました。多摩川土手を向かい風に逆らいながら自転車で、
ニコタマ（二子玉川）の高島屋まで行き、ステンレス製のおろし
器をやっと入手しました。……大満足です……。
（Ｙ．Ｍさん、神奈川県川崎市、女性、５６歳、主婦）
■こんにちは、食生活を改善して家族揃って健康貯金している横浜
のＳです。（料理の）レパートリーが少しずつ増えてきて嬉しい
ことです。車麩（くるまふ）のステーキはお肉大好きの旦那も黙
ってペロリと平らげていました。これからもメルマガを楽しみに
しています。お元気でご活躍下さい……。
（Ｓ．Ｔさん、神奈川県横浜市、女性、３６歳、会社員）
■先日、３年ぶりに海外での単身赴任から帰国した夫にも、このメ
ニュを作って食べさせたいと思います。現地では野菜の農薬がか
なり多く……
（Ａ．Ｊさん、埼玉県鷺宮町、女性、４６歳、教員）
■このレシピ、我が家では大活躍です。私の大のお気に入りは、３
巻の「素朴なハリハリ漬け」です。裏の畑の丸々と太った大根を
……ベランダに３～４日吊しておくだけで……それがまたポリポ
リ感が出て最高です……。
（Ｋ．Ｍさん、静岡県浜松市、女性、４８歳、無職［主婦］）
■やったあ！ 待ってました!! 先日もこのメッセージ欄に要望と
して書かせて貰ったのですが、叶えて下さり有難うございます。
美味しそうなメニューばかりですね！ とても楽しみです……。
（Ｙ．Ｍさん、福岡県久留米市、女性、４５歳、自営手伝い）
■レンコンボール、それにニンジンとタマネギの甘煮を作ってみた
のですが、どちらも簡単なのにとっても美味しくて目からウロコ
でした！特に甘煮のほうはおやつ代わりになるので、小腹がすい
たら作って食べています……。
（Ｉ．Ｅさん、岡山県岡山市、女性、１８歳、学生）
■山田さんのレシピは手順が本当に楽しくて大大大好きです！こん
なぼやきのような、ひとりごとのようなセリフ入りのレシピなん
て山田さんならでは……。
（Ｋ．Ｍさん、埼玉県宮代町、女性、３８歳、主婦）
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★会話調「山田流シンプル・レシピ」第２弾★
～～その内容とは～～
どうです、あなたも、
すぐに包丁を持ちたくなりませんか。
すべて会話調で、その効能も影響も書いてある、超優れものです。
～～各レシピの写真も、下記で、いますぐご覧になれます～～
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｜
◆第１巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ 第１巻だけ、レシピは一つです。なお、ナンバーが
｜ １５番から始まっているのは、「月１万～」のレシピ
｜ の続きとしたためです。「月１万～」には、基本のレ
｜ シピを１４個載せてあります。
｜
｜ ★１５．この優しさが好き！「レンコンボールの葛(くず)
｜ あんかけ」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/01-1.jpg
｜
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｜
◆第２巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ ★１６．このコリコリがたまりません！「ゴボウのゴマ酢
｜ あえ」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/02-1.jpg
｜
｜ ★１７．芯まで（心まで？）柔らかくて驚き！「コマツナ
｜ の１分蒸し」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/02-2.jpg
｜
｜ ★１８．トロ～リ甘くてうっとり！「タマネギとニンジン
｜ の甘煮」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/02-3.jpg
｜
└－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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｜
◆第３巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ ★１９．ネチッとした歯ごたえ。う～ん、上品だなあ！「玄
｜ 米餅（もち）のしのだ煮」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/03-1.jpg
｜
｜ ★２０．このヌメリがいい。体を温める保存食！「五目
｜ 野菜の煮しめ」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/03-2.jpg
｜
｜ ★２１．即席漬けもの。日本をカリカリ食べよう！「ハ
｜ リハリ漬け」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/03-3.jpg
｜
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｜
◆第４巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ ★２２．お酢も砂糖も使わない豪華な寿司に、うっとり！
｜ 「赤梅酢を使った玄米ちらし寿司」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/04-1.jpg
｜
｜ ★２３．子どもにもご老人にもお勧めのメインディッ
｜ シュ！「ヘルシー豆腐ハンバーグ」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/04-2.jpg
｜
｜ ★２４．自然の甘味ってこんなに素敵。高級感溢れるお
｜ 菓子！「山芋とクルミレーズン蒸しケーキ」
｜ 写真→ http://yamadainochi.com/sample/04-3.jpg
｜
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｜
◆第５巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
│ ★２５．本当にこれが魚？ふふふ、誰でも魚が好きになる！
│ 「イワシのあつあつ蒲焼（かばやき）」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/05-1.jpg
｜
│ ★２６．思わず顔が春うらら。ほっぺたが落ちそうな上品
│ な味！「グリーンピースの温野菜サラダ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/05-2.jpg
｜
│ ★２７．アラビアンナイトの作者も知っていた？幸せ開け
│ ゴマ！「ヒジキレンコンのゴマかけ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/05-3.jpg
｜
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｜
◆第６巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ ★２８．雑穀の甘さ。クリーミーな感触。叫び出したくな
｜ る！「餅粟（もちあわ）クリームのグラタン」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/06-1.jpg
｜
｜ ★２９．この一品があるだけで、日本人で良かったと実感！
｜ 「定番、切り干し大根煮付け」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/06-2.jpg
｜
｜ ★３０．この暖かさは何だろう。口中いっぱいに広がる贅
｜ 沢感！「リンゴ入り餅いも団子（だんご）」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/06-3.jpg
｜
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｜
◆第７巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ ★３１．心と体を芯から温める、材料たっぷりメイン
｜ ディッシュ！「ヘルシー麻婆豆腐山田流」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/07-1.jpg
｜
｜ ★３２．ホクホクカボチャと小豆のハーモニー。粋(いき)
｜ な塩味！「まろやかな小豆カボチャ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/07-2.jpg
｜
｜ ★３３．ひとさじすくって口に入れたとき、思わず声が出
｜ る！「ニンジンとセロリのポタージュ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/07-3.jpg
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◆第８巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
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｜ ★３４．豪華トマトソースと、シンプルな車麩のハーモニ
｜ ー！「車麩（くるまぶ）のトマトステーキ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/08-1.jpg
｜
｜ ★３５．日本の夏に乾杯。アッという間に作れる夏料理の
｜ 定番！「キュウリとダイコンの梅あえ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/08-2.jpg
｜
｜ ★３６．これはもう芸術です。まるで栗のような感触が素
｜ 敵！「墨流し模様のサツマイモ入りカボチャ寒天」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/08-3.jpg
｜
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｜
◆第９巻◆
｜ ［健康アップレシピ］
｜
｜ ★３７．眺めるだけでなんだか涼しくなってくる「省エネ」
｜ 料理！「野菜冷やし蕎麦（そば）雪景色」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/09-1.jpg
｜
｜ ★３８．チャーハンでもなく寿司でもない。後味がなんと
｜ も素敵！「夏にがぜん食欲の出る枝豆入り混ぜご
｜ 飯」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/09-2.jpg
｜
｜ ★３９．抗ガン作用があり老化を防ぐという、真夏ならで
｜ はの一品！「ゴマ味噌のナスいため煮」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/09-3.jpg
｜
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｜
◆第１０巻◆
｜［健康アップレシピ］
｜
｜ ★４０．まるでシュウマイのような舌ざわり。心と体が熱
｜ くなる！「ほのぼの水餃子」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/10-1.jpg
｜
｜ ★４１．たまには心地よい甘さのおやつで、お腹を驚かせ
｜ よう！「三色おはぎ」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/10-2.jpg
｜
｜ ★４２．カルシウムたっぷりで、精神安定作用にもなる優
｜ れもの！「リッチな納豆汁」
｜写真→ http://yamadainochi.com/sample/10-3.jpg
｜
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▼今回の読者限定「衝撃価格」▼
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こんな凄（すご）い内容の会話調「山田流シンプル・レシピ」第２弾。
いったい、提供価格はいくらだと思いますか？
一生、お役に立つ、このレシピ。
調味料から台所用品の入手方法まで述べております。
危険なものを使えば、すべておしまい。
さあ、目を閉じて考えてみてください。
いくらの価格の数字が浮かびました？
でも、下記の価格で、今回は提供いたします。
奮ってご活用下さい。
ぼくが皆さんのご自宅へお邪魔して、包丁を握っているような雰囲
気になりますよ(笑)。
え？
お邪魔？
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会話調「山田流シンプル・レシピ」第２弾
～「月１万～」所収レシピの続編となります～
（すべて、写真付き）
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今回の、読者限定・特別価格
公開価格は６３２０円 → 今回、４２３０円
（ＶＩＰ会員は、さらに割り引いています）
▼割引提供期間▼
４／５（木）～４／９（月）
★会話調「山田流シンプル・レシピ」第２弾
お申し込みフォーム
パソコン用→ http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P79178496
この作品が、あなたと、あなたのご家族をよりハッピーにさせるこ
とになれば幸いです。もし、割引期間が過ぎていれば、下記の公開
頁からお求め下さい。
公開頁 → https://goo.gl/Py6r4F
お元気で。
★
★
★
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●●●山田の作品集●●●
～ご希望のものがあれば、下記のそれぞれの各専用頁からどうぞ～
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単行本以外のＰＤＦ版や音声版を、毎回、この場でご案内します
作品集の専用頁→ https://goo.gl/qdYqR2
───────────────────────────────
●●●本誌の「完全版」をご希望のかたへ●●●
～下記のフォームから、ご連絡下さい～
───────────────────────────────
世にも面白くてためになる、完全版メルマガ「暮し
の赤信号」。３大特典。
１．毎回、メルマガ「暮しの赤信号」の１００％が読めます！
２．山田の作品が、「公開価格よりかなりの割安」で、何度でも手
に入ります！
３．アマゾンで、「社会の裏側！」などの電子本の新刊を発行する
たび、それらを社会より早く、「無料でプレゼント」します。
「ＰＤＦ版」に変更してお送りします！
入会ご希望のかたは、下記まで連絡下さい。半年ごとの一斉課金と
なりますので、途中入会の場合は、その月により価格は異なります。
１か月分は５４０円。入会当月は無料でプレゼント。自動返信で、
当月現在の金額をお知らせします。どうぞ「完全版」をお楽しみに！
→ https://goo.gl/c6S6EQ
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発行／山田博士いのち研究所
105-0001東京都港区虎ノ門２－２－５共同通信会館Ｂ１Ｆ
http://yamadainochi.com/
事務局への連絡は、どんなことでも下記のフォームからどうぞ。
→ http://goo.gl/t12Yx
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★本誌のコピーや、転載、転送、抜粋などは著作権法に触れます。
皆さんには関係がないと思いますが、山田が今後も皆さんのた
めに活動したいため、ぜひその点、よろしくお願いします。
本日も、お読み下さり、ありがとうございました。
