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【注】本誌を、まぐまぐ！から受信される場合、上記に[PR]と記載
された広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。
ニッポン人の心と体を救う！
★完全版メルマガ「暮しの赤信号」★
～月曜日だけは、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです～
２０１８年０６月０４日（月）号
No.3151
毎回、まぐまぐ！、メルマ、ＥＭの合計、約7000部発行
創刊日は2004/10/5。毎日早朝５：００に配信（日曜は休刊）
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）
などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会員でもある
山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラスな文体が人気のようで……。
★お知らせ★
～新刊が、またアマゾンから発行されました～
◆「社会の裏側！」９５……もし、「鉄腕アトム」が悪いヤツ
らの味方だったら！
～介護や原発作業などにロボットを使えばいいなんて言っている
うちに、現在、「自律型の兵器」が開発中です。人類を無慈悲
に殺傷できるロボットが、はたして地球の未来を救うのでしょ
うか～
山田博士・著
下記のブログの中からお求め下さい。今回も、皆さん
のお役に立てば嬉しく思います。
サクッと「いまが」読め、安価です（５８５円）。
専用案内頁→ https://bit.ly/2LcYkiT
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせたい。
ぼくはいつもそれを望んでいます。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた、重い事実を、
ぜひ知ってほしい……。
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んか。あなたの小さな行動が、人類を大きく救います。
いま足元にある大地は、世界中につながっております。
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▼本日の目次▼
〜月曜日だけは、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです〜
【１】人生には少しのお金と歌と夢、それにでっかい健康
があれば、それでいい！……連載：７９１回：
同じ食べるなら、素敵な色をしたものを、幸せそう
な顔をして食べたいなと、ぼくも思います。でも、
その色が合成したものだったら、う～むむむ(笑)…
【２】本日ご案内する山田の「電子書籍」は、これっ！：
■「社会の裏側！」第７５巻
『抗生物質が効かない！』
●●毎回、メルマガの最後部に、山田の作品をズラリ掲
載しています。ご希望作品は、各ブログからどうぞ。
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【１】
人生には少しのお金と歌と夢、
それにでっかい健康があれば、それでいい！
連載：７９１回
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（この欄は、毎週「月曜」に連載）
（前回の記事は下記の同じ箇所をご覧下さい。その続きとなります）
→ http://archives.mag2.com/0000141214/20180528050000000.html
★タイトル：
同じ食べるなら、素敵な色をしたものを、幸せそうな顔をして食べ
たいなと、ぼくも思います。でも、その色が合成したものだったら、
う～むむむ(笑)……
いよいよ、今回から、「色の話」に突入します。
おっととと……「色」と言っても、きわめて残念ではありますが、
色っぽい話ではありません（そちらのほうも、好きなのですが……）。
考えてみれば、ぼくたちは、「目で食べる」ことが多いですよね。
目で食べる……と言っても、まさか、目を食べものに突っ込んで食
べる……ということじゃなく、まず、「目で見て楽しんでから」口
に入れる……ということですが……。
とくにぼくなど、そうです。
なにしろ、子どものころから欲張りですので、同じものを食べるに
しても、一度だけで終わりたくない。
せっかくのご馳走なら、できれば、何度も楽しみたい。
そのため、１．まず、目で見て「色彩」を味わい、２．次に鼻を近
づけてその「香り」を味わい、３．次にソッと噛（か）んでみてそ
の「歯ごたえ」を味わい、４．次に口の中で混ぜながらその「感
触」を味わい、５．そして最後に、おもむろにゆっくり呑（の）み
込みながら、その「物質そのもの」を味わっております。
きわめて、欲張り。
★★★
だから、グリコ以上の、「一粒（ひとつぶ）で５度美味（おい）し
い」……(笑)。
そのため、ワン君の食事風景などを見ていると、もう食べるのを止
めさせたくなるほど。
彼らは、口にくわえると、少し噛むだけで、すぐにゴックン……な
んですね。
犬歯（けんし。つまりキバ）が多いわけですから、臼歯（きゅう
し）の多い人間のように、口の中でよくすり合わせて噛んで味わう
ということなど、まったくしません。
だから、ぼくは実家に戻ったときなど、食事中の飼い犬のそばにし
ゃがみながら言うんです。
「おいおい、お前さあ。もう少し、よく噛んで味わったらどうなん
だい。せっかく手間かけてお前の食事をわざわざ作ってやったのに。
少しはもったいないと思わないわけ？」……なんて、おせっかいな
言葉で語りかけていたものです。
まあ、彼らは、「外敵」に横取りされるのを防ぐためもあり、なる
べく早いうちにガツガツと食べてしまおうということなのでしょ
うね。
胃袋も強いし……。
ん？
外敵に……横取り……される？
そうか。
ひょっとすれば、食べているそばにしゃがんで、羨（うらや）まし
そうに眺めているぼくが、じつは彼の手ごわい「外敵」だったのか
もしれん……(笑)。
まあ、いいか。
実際、あのエサを横取りするかのような顔をして眺めていたからな
あ（うんうんと、自分に言い聞かせて納得している）。
★★★
まあ、ともかく、ぼくたちは、食べるとき、やはり「色彩」を大切
にしますよね。
日本人はとくにそうだと言われます。
和食など、本当に綺麗ですし……。
だけど、中味が安全で安心できるものであれば、色などどうでもい
い……というわけにはいきません。
ぼくだって、そりゃ、やはり「美味しそうな色」の食事から先に手
を付けますモン。
だから、食品企業たちもよく知っていて、同じ食べものを市販する
なら、少しでも●●が手に取るように、綺麗（きれい）な色を付け
たがるものなんですね（●●は、下記の設問をご覧下さい）。
だから、「そんな色を塗る企業側」だけを責めるわけにもいきません。
要は、そのような色が、本当の色なのか、合成された色なのか。
そのような情報や知識を「ふだんからきちんと身につけておく必要
がある」……ということでしょうね。
そうすれば、「本当の美味しそうな色」だけを、素早く見つけて、
横取りすることが……あ、違った……ゆっくりと口に入れることが
可能になります。
ささささ、それでは、今回はどうなりますやら……。
★ ★ ★
↓ 本文。前回より続く（下記は、ぼくの著書の一部分です）。
●１９６５年に、「赤色１号」が発ガン性のために禁止
ちょっと、そこにある食べものの表示をご覧下さい。
きわめて小さな文字で、「何色何号」と書かれたものがあると思い
ますが、それこそ、「タール色素」と呼ばれる添加物のことなんで
すね。
もともとアニリンという物質を介して、石炭から取り出されていた
のです。
でもいまは、主として「石油から」作られております。
１８６５年に、イギリスのパーキンがタール色素の合成に成功した
のですが、すでに１９３７年、今度は日本の木下良順さん（大阪大
学）が、このタール色素のある種を使って、動物実験で肝臓ガンの
発生を認めているんですね。
そう、日本で、最初に「タール色素の発ガン問題」が明らかになっ
たというわけです。
★★★
ただ、このメルマガ上では、タール色素のすべてを取り上げること
は、とても紙幅（しふく）の関係上できません。
そのため、いまとくに問題だと思われる種類についてだけ述べてお
くことにします。
でも、これらが、じつは一番大切な色の添加物であるため、ぜひ、
頭に詰めておいて下さい。
そうすれば、かなり、この「色」については対処できると思います
よ。
１９６４年当時の時点では、日本で許可されていたタール色素は、
２４種類、ありました。
だけど、その後、発ガン性などが分かったため、一つずつ禁止され
ていったわけです。
つまり、いま存在している１２種は、何のことはない、その生き残
りというわけ。
まず、それについて、知っておいて下さい。
いま使われているから、今後もずっと使われるはずもないんだ、と
いうこと。
いま目の前で使われているそれも、より詳しい実験結果などが明ら
かになれば、いつまた禁止になるか分からない「危ない運命」でも
あるわけですね。
★★★
そうだ。
禁止の例をいくつか挙げてみましょうか。
１９６５年には早くも「赤色１号」が発ガン性のために禁止となっ
ています。
「赤色１０１号」も同様の理由で禁止。
そして１９６６年にも「赤色４号」と「赤色５号」、「橙色（だいだ
いいろ）１号」と「橙色２号」、「黄色１号」と「黄色２号」……な
どというふうに、次々と問題視されていきました。
そして、先述したように、現在使用を許されているのが、わずか
「１２種」となったわけです。
ところで、いま残っているこれらの物質の中で、一番重要で、しか
も子どもの食べものや漬け物などに「平気で」使われている「極悪
着色物質」が何かと言いますと……（省略）。
（次回のこの欄に続く）
▼設問です▼
設問→ 上記の文章を読み、下記の●●にあてはまるものを、選択
語句から選んでみよ。ただし２文字とは限らない。
「だから、食品企業たちもよく知っていて、同じ食べものを市販
するなら、少しでも●●が手に取るように、綺麗（きれい）な
色を付けたがるものなんですね」
【選択語句→ ワン君、消費者、企業たち】
■答え■
下記のとおりです。でも、先に答えを見てはいけません。
本文を再度ご覧になり、十分想像してから答えをご覧下さい。
きっとその繰り返しが、あなたの明日を輝かせることになると思
っています。
答え→ 消費者
【上記の文章は、ぼくの著書『その食品はホンモノですか？』（三
才ブックス）を元にして、毎回、そのときどきに新しい事実を述
べて行きます。すでにこの本をお持ちのかたも、どうぞお楽し
みに！】
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【２】
★本日ご案内する、山田の「電子書籍」は、これっ！★
～ＰＤＦ版を希望されるかたは、下記の案内サイトをご覧下さい～
いずれも短文です。そのため、「いまの時代」をサクッと
知ることが可能です。楽しい文体ですのでお楽しみ下さい。
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（電子書籍版は、アマゾンからお求め下さい。５８５円）
★「社会の裏側！」第７５巻★
『抗生物質が効かない！』
～マクドナルド、ケンタッキー、サブウエイで販売する肉類の抗
生物質を減らさせるキャンペーンが米国で始まった。でも日本
では…～
山田博士・著
第７５巻の「案内サイト」→ https://bit.ly/2J6DNjn
【概要】
いま、アメリカ産の肉に、抗生物質入りのものが急増しているので
すが、そんな事実、あなた、ご存じでした？
まあ、もちろん、アメリカだけじゃなく、世界中で問題になってい
るのですが、ただ一つの国、日本では、なんとも呑気（のんき）な
のか、誰かの仕業（しわざ）なのか、大きな問題になっておりませ
んが……(笑)。
だから、日本では、外食企業たちも、日本で販売するメニュには、
平気で抗生物質を使ったりしています。
たとえ企業たちが自主規制をしています、などと言っても、どこま
で真実かは、誰も分かりません。
まあ、「私は肉など食べないから、あまり関係がないわ……」とい
うかたもいらっしゃるでしょうが、それは、良かったですね……と
は、とても言えません(笑)。
なぜなら……。
★★★
あなたの子どもさんやお孫さん、それに親戚や友人、知人たちが、
この抗生物質のために病気の治療もできずに突然倒れたりすれば、
それはそのまま、あなたの今後の人生に大きな影響を及ぼします。
違いますか。
自分だけ助かってもダメなんですね。
周囲の全員が健康で丈夫でなければ、人生をうまく歩くことができ
ません。
この「抗生物質大事件」は、ぜひご自分の「重大な問題」として把
握（はあく）して下さい。
最近は、とくに中国人たちが肉食をするようになり、世界の食肉需
要が急増しました。
それを受けて、豚肉、牛肉、鶏肉に含まれる抗菌薬（抗生物質）の
使用量も、大幅に増えているんですね。
肉の中でも、とくに豚肉を好む中国人が「裕福になる」にともなっ
て、ベーコンなどの需要も伸び、世界の養豚家は、肉１ポンド（約
４５３グラム）当たりで、牛よりも４倍も多い抗生物質を使用して
いると言います。
４倍ですよ！
鶏肉も２番めですから、豚肉とほとんど差がないんですね。
それほど、これらの肉類には、抗生物質の多用が進んでおります。
★★★
なぜ、こうした抗生物質を使うのか。
「抗生物質を使用する目的」は、大きく分けると２つになるでしょ
うね。
１つは、家畜の自然な成長など考えずに早く太らせ、儲けを大きく
したい。
もう１つは、過密状態で、しかも不衛生な条件下で飼育しても、病
気の広がりを防ぎたい(笑)。
そんな「無茶な目的」のために、抗生物質が効かなくなった……。
１９４１年に「ペニシリン」が実用化された数年後には、すでにペ
ニシリン耐性菌が出現しています。
つまり、抗生物質が効かない……。
しかも、その対策のために開発された「メチシリン」にもメチシリ
ン耐性黄色ブドウ球菌（いわゆるＭＲＳＡ）が出て、大問題になり
ました。
このような結果、とくに１９６０ 年代以後、耐性菌は医療上の深
刻な問題として大きく取り上げられるようになったわけですね。
そのため、いま医療の現場では、こうした抗生物質を「安易に」使
うことができなくなりました。
それなのに、あろうことか、ふだん食べる「食べもの」に、こうし
た抗生物質が大量に含まれている時代になったわけです。
さあ、今後の人間たちの未来は、はたして……。
ささささ、本文をどうぞ、ご覧下さい。
（以下、省略します。詳しい概略や目次などは、「案内サイト」を
ご覧下さい。それだけでも、内容が想像できると思いますよ）
第７５巻の「案内サイト」→ https://bit.ly/2J6DNjn
★
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●●●山田の作品集●●●
～ご希望のものがあれば、下記のそれぞれの各専用頁からどうぞ～
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単行本以外のＰＤＦ版や音声版を、毎回、この場でご案内します
作品集の専用頁→ https://goo.gl/qdYqR2
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●●●本誌の「完全版」をご希望のかたへ●●●
～下記のフォームから、ご連絡下さい～
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世にも面白くてためになる、完全版メルマガ「暮し
の赤信号」。３大特典。
１．毎回、メルマガ「暮しの赤信号」の１００％が読めます！
２．山田の作品が、「公開価格よりかなりの割安」で、何度でも手
に入ります！
３．アマゾンで、「社会の裏側！」などの電子本の新刊を発行する
たび、それらを社会より早く、「無料でプレゼント」します。
「ＰＤＦ版」に変更してお送りします！
入会ご希望のかたは、下記まで連絡下さい。半年ごとの一斉課金と
なりますので、途中入会の場合は、その月により価格は異なります。
１か月分は５４０円。入会当月は無料でプレゼント。自動返信で、
当月現在の金額をお知らせします。どうぞ「完全版」をお楽しみに！
→ https://goo.gl/c6S6EQ
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発行／山田博士いのち研究所
105-0001東京都港区虎ノ門２－２－５共同通信会館Ｂ１Ｆ
http://yamadainochi.com/
事務局への連絡は、どんなことでも下記のフォームからどうぞ。
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皆さんには関係がないと思いますが、山田が今後も皆さんのた
めに活動したいため、ぜひその点、よろしくお願いします。
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