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された広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。
ニッポン人の心と体を救う！
★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★
２０１８年１１月１９日（月）号
No.3287
毎回、まぐまぐ！、メルマ、ＥＭの合計、約7000部発行
創刊日は2004/10/5。毎日早朝５：００に配信（日曜は休刊）
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）
などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会員でもある
山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラスな文体が人気のようで……。
～月曜日だけは、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです～
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせたい。
ぼくはいつもそれを望んでいます。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた、重い事実を、
ぜひ知ってほしい……。
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▼本日の目次▼
〜月曜日だけは、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです〜
【１】人生には少しのお金と歌と夢、それにでっかい健康
があれば、それでいい！……連載：８１４回：
たとえば、バーなどの酒場をよく利用されるかた。
アルコールのおつまみに、このドライフルーツがよ
く出てくるじゃありませんか。ぼくなども、若いこ
ろ、よく暗いカウンターの隅っこに座って、ウイス
キーをチビリチビリやりながら、これをパクついて
いたものです……
【２】本日ご案内する山田の「電子書籍」は、これっ！：
■「社会の裏側！」第９８巻
『２週に１度頻発している「介護殺人」で、主役に
ならぬ方法！』
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【１】
人生には少しのお金と歌と夢、
それにでっかい健康があれば、それでいい！
連載：８１４回
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（この欄は、毎週「月曜」に連載）
（前回の記事は下記の同じ箇所をご覧下さい。その続きとなります）
→ http://archives.mag2.com/0000141214/20181112050000000.html
★タイトル：
たとえば、バーなどの酒場をよく利用されるかた。アルコールのお
つまみに、このドライフルーツがよく出てくるじゃありませんか。
ぼくなども、若いころ、よく暗いカウンターの隅っこに座って、ウ
イスキーをチビリチビリやりながら、これをパクついていたもので
す……
さてっと……。
今回から、「新しい項目」に入ります。
いやあ、どんなことでも、新しいことって、楽しみですなあ。
わくわくします(笑)。
小学校に入って、最初に受けた授業みたいで……。
あのころは良かったなあ。
まっさらのランドセル。
いつも、鼻をランドセルにくっつけて、その匂いを嬉しそうな顔を
して嗅（か）いでいたものでした……。
いまとは違って、何でも真面目に取り組んでいた当時の山田クンは、
いったいどこへ行ってしまったのでしょうね（キョロキョロする
仕草）。
まあ、気持ちだけでも入学当時の自分に戻ったつもりで、当時のぼ
くのように、鼻をピクピクさせながら、新しいことに挑戦してみて
下さい。
★★★
ところで、いままで、この欄では何についてお話しをしてきたので
したかね。
……（一同、シーン）。
……（一同、シーン）。
ちょっと、そこでお煎餅（せんべい）をかじっている幸せそうなあ
なた、そらで言ってみて下さいな。
え？
何かモゴモゴと言っていらっしゃるようですが、はっきり聞こえま
せんけど……。
おかしいなあ。
突然、どうも耳がおかしくなったのかもしれません(笑)。
まあ、いいでしょう。
確か……「安息香酸（あんそくこうさん）」という極悪（ごくあく）
犯人についてお話しをしてきましたよね。
これは、企業にとっては、「欠かせない保存物質」でした。
なにしろ、これがなければ大量生産ができないわけですから、企業
にとっては死活問題です。
★★★
いくら山田クンが何かを叫んでいようとも、企業としては「こっそ
りと」でも、使いたい。
考えてみれば、ぼくなど、この安息香酸については４０数年前から
この危険性と対処の仕方などを窓から叫んできました。
でも、企業たちは、ぼくの声が聞こえていても、まったく「知らん
ぷり」を続けてきたんですね。
本の中、新聞の中、そしてテレビやラジオの番組の中でも、ぼくは
そのつど、叫んできたつもりです。
でも、企業たちは動かなかった……。
★★★
以前にもこの欄で述べましたが、この安息香酸は、なんと硫黄化合
物（いおうかごうぶつ）といっしょになったとき、喘息（ぜんそく）
の反応がグンと強くなることも分かったのでしたよね。
そして、ちょうどそのころから、中国大陸のゴビ砂漠あたりから飛
び散った黄砂（こうさ）が、日本列島に襲（おそ）いかかったのです。
黄砂は、中国の工場地帯の上の亜硫酸ガスや●●化合物などを、た
っぷりと吸い込みながら日本列島に飛んでくるわけですね（●●は、
下記の設問をご覧下さい）。
ところが日本人たちは、この安息香酸をたっぷり体に入れている。
これではたまりません。
多くの日本人が気管支喘息になり、倒れるハメになったわけですね。
★★★
でも、そういう事態になっても、この安息香酸は今日も、平気で使
われ続けております、はい。
まあ、そういうことを縷々（るる）述べてきたわけです。
もちろん読者のあなたはすでに、こうしたことはもうお知りになっ
ているはずですがね。
ん？(笑)
まあ、そうしたことをふまえて、今回は、ランドセルから「新しい
教科書」を、取り出して下さい。
そして、今回の物質が、「あなたの好きなもの」に含まれているこ
とも、どうぞお知り下さい。
でも、犯人が分かれば、解決は早い。
だって、その犯人に近づかなければいいわけですから(笑)。
さてさて、今回は、どういうことかと言いますと……。
★ ★ ★
↓ 本文。前回より続く（下記は、ぼくの著書の一部分です）。
極悪（ごくあく）添加物 亜硝酸塩（あしょうさんえん）
～食べ合わせで発ガン性物質に！～
ハムやベーコン、ソーセージに使われる添加物「亜硝酸塩」。胃
の中の「食べ合わせ」により危険なものに変化する可能性も！
●極めて毒性の強い物質「青酸カリ」と、同程度の毒性を持つ亜硝
酸塩とは……
アメリカで、「野菜をたくさん食べた人たち」が気管支喘息（きか
んしぜんそく）を起こし、一時、大変な騒ぎとなりました。
野菜はたくさん食べるようにと、子どものころから言われて来たの
におかしな話ですよね。
ところがアメリカでの場合、しおれたレタスや、干（ほ）しブドウ
などの変色を防ぐため、ある物質がビタミン剤といっしょに野菜に
添加されていたのです。
これは実際に目に見えないものですから、困ってしまいますよね。
これを食べて、とくにアレルギー体質のかたが重症の気管支喘息と
なりました。
★★★
そのときに添加された物質こそ、この項で述べる亜硝酸塩（あしょ
うさんえん）……だったのです。
アメリカなどから輸入されるドライフルーツには、この亜硝酸塩が
多く添加されている可能性がありますので、要注意です。
たとえば、バーなどの酒場をよく利用されるかた。
アルコールのおつまみに、このドライフルーツがよく出てくるじゃ
ありませんか。
ぼくなども、若いころ、よく暗いカウンターの隅っこに座って、ウ
イスキーをチビリチビリやりながら、これをパクついていたものです。
ちょうど、酔いにぴったりで……美味（おい）しかったなあ(笑)。
でも、いまになって考えれば、やはり輸入ものでしたね。
つまり、亜硝酸塩にまみれていたのでしょう。
安いドライフルーツなんかは、日本国内では穫（と）れませんしね。
★★★
この亜硝酸塩は、添加物の中でも極めて毒性の強い物質です。
あるかたが、自身のブログの中で、添加物を避けるのなら、この亜
硝酸塩がまず一番です……なんて言っておられましたね。
だって、人間に対する致死量が、約０．１８ｇ〜２．５ｇ。
これって、「耳かき１杯」ちょっとぐらいですよ！
ちなみに猛毒で知られる青酸カリ（シアン化カリウム）の致死量は、
０．１５ｇ〜０．３ｇほど。
つまり、ほとんど「同程度の毒性」がある物質なわけです。
こんなものが、ぼくたちのふだんの食べものに添加されていると
は、もう、何度引っくり返っても驚きですよね……（省略）。
（次回のこの欄に続く）
▼設問です▼
設問→ 上記の文章を読み、下記の●●にあてはまるものを、選択
語句から選んでみよ。ただし２文字とは限らない。
「黄砂は、中国の工場地帯の上の亜硫酸ガスや●●化合物など
を、たっぷりと吸い込みながら日本列島に飛んでくるわけですね」
【選択語句→ 言おう、言わない、硫黄】
■答え■
下記のとおりです。でも、先に答えを見てはいけません。
本文を再度ご覧になり、十分想像してから答えをご覧下さい。
きっとその繰り返しが、あなたの明日を輝かせることになると思
っています。
答え→ 硫黄
【上記の文章は、ぼくの著書『その食品はホンモノですか？』（三
才ブックス）を元にして、毎回、そのときどきに新しい事実を述
べて行きます。すでにこの本をお持ちのかたも、どうぞお楽しみ
に！】
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【２】
★本日ご案内する、山田の「電子書籍」は、これっ！★
〜ＰＤＦ版を希望されるかたは、下記の案内サイトに、その
方法が記載されています。そちらからご連絡下さい〜
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電子書籍版は、アマゾンから直接お求め下さい。
ＰＤＦ版は上記の方法で、当事務局へご連絡下さい。価格は同じです。
★「社会の裏側！」第９８巻★
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今後生き延びるために、絶対に必要な２点とは～
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第９８巻の「案内サイト」→ https://bit.ly/2Kc3bBu
（詳しい概略や目次などは、上記の「案内サイト」をどうぞ。「Ｐ
ＤＦ版」でも提供できますが、なるべく電子本をお願いします。
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外などを配信いたします。読者のかたは、どうぞお楽しみに！）
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で請求します。１か月分は５４０円。入会当月は、月末まで無料。
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