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【注】本誌を、まぐまぐ！から受信される場合、上記に[PR]と記載
された広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。
ニッポン人の心と体を救う！
★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★
２０１８年１２月０３日（月）号
No.3299
毎回、まぐまぐ！、メルマ、ＥＭの合計、約7000部発行
創刊日は2004/10/5。毎日早朝５：００に配信（日曜は休刊）
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）
などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会員でもある
山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラスな文体が人気のようで……。
～月曜日だけは、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです～
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせたい。
ぼくはいつもそれを望んでいます。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた、重い事実を、
ぜひ知ってほしい……。
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▼本日の目次▼
〜月曜日だけは、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです〜
【１】人生には少しのお金と歌と夢、それにでっかい健康
があれば、それでいい！……連載：８１６回：
それに昨年など、日本は、ありがたくない賞も「受
賞」しております(笑)。これは、なんと「２年連
続」なんですが、地球温暖化対策に消極的な国に与
える「化石賞」として、日本が受賞しました……
【２】本日ご案内する山田の「電子書籍」は、これっ！：
■「社会の裏側！」第100巻
『「イチゴ」は食べてはいけない！ 日本農産物の
「安全神話」の崩壊をどう防ぐか！』
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【１】
人生には少しのお金と歌と夢、
それにでっかい健康があれば、それでいい！
連載：８１６回
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（この欄は、毎週「月曜」に連載）
（前回の記事は下記の同じ箇所をご覧下さい。その続きとなります）
→ https://archives.mag2.com/0000141214/20181126050000000.html
★タイトル：
それに昨年など、日本は、ありがたくない賞も「受賞」しておりま
す(笑)。これは、なんと「２年連続」なんですが、地球温暖化対策
に消極的な国に与える「化石賞」として、日本が受賞しました……
まあ、何ですなあ……（なんて、いつも同じような言葉を口に出し
ながら、文章を書いております）。
先日もお話ししたように、これだけも毒性のあるものでも、平気で
食べものに使っている社会に、ぼくは改めて驚いております。
読者の皆さんは、きっとぼくが、ふだんでも、大きな口を開けてあ
きれ顔ばかりしているものだとお思いでしょうが……じつは、そう
なんです(笑)。
それなのに、皆さんは、よくそれほど落ち着いていらっしゃいます
よね。
ぼくの性格なのかなあ。
ぼくはだいたい、昔から「軽い人間」ですので、なかなかそうはい
きません。
道を歩きながらでも、まるで木の葉のように、フワフワと軽～く歩
いております。
でも、頭の中は、いつもずっしり重いんですね。
日本の子孫たちに、こんな状態でいいのだろうか。
ぼくたちは、ひょっとして、「とんでもない世界」をいま作ろうと
しているのじゃないのだろうか。
★★★
そんなことばかりが、ぼくの軽い頭の中を、重～く駆けめぐってい
ます。
でも、そのつど、「ハハハ、まあ、なんとかなるわさ……」なんて
つぶやきながら、毎日を生きているのですが、「そのなんとかなる
わさ」が、なかなか「なんとかならないわさ（ややこしい）。
空から世界を眺めて見れば、地球規模では温暖化……なんていうワ
ケの分からない事態がますます進んでいます。
この原因はさまざまに言われていますが、なかなか「なんとか」な
ってはくれないんですね。
だって、毎年のように、世界各地で……いやこの日本でも、大洪水
などが起こり、多くの貴重な人命が失われるようになりました。
気象予報士たちが言う「何十年に一度の災害が……」なんていう言
葉など、もう聞き飽きました。
「少しでも」関係のありそうなことは、まだ明確ではなくても、全
力で止めるべきでしょう。
★★★
それに昨年など、日本は、ありがたくない賞も「受賞」しておりま
す(笑)。
当時、ドイツで開催中だった「第23回国連気候変動枠組み条約
締約国会議（いわゆる「●●２３」、のことです）」（●●は、下記
の設問をご覧下さい）。
ここで、環境保護などを訴える非政府組織（NGO）のグループが、
地球温暖化対策に消極的な国に与える「化石賞」として、日本を選
んでいるんですね。
これは、ありがたいことに、なんと「２年連続」です(笑)。
もう、笑うしきゃないのですが、とても笑えません。
なぜかと言えば、いつかもメルマガで述べましたように、先進国の
中では日本だけが「石炭火力発電」を強力に推し進めているからで
しょうね。
ただ単に日本国内だけじゃなく、「石炭火力発電」（それに加えて原
発まで！）を、東南アジアや南アジアへ輸出するという方向へ舵
（かじ）を大きく切ったことが、その大きな原因だったと、ぼくは
思っています。
世界の人たちは、「よく日本を」見ております。
一番日本を見ていないのは、なんのことはない、日本に住んでいる
ぼくたちだけなのでしょうね。
ほら、灯台もと暗し、なんて……(笑)。
★★★
もし、人口も少なく、ほかの国にもあまり迷惑をかけていない小国
ならいざ知らず、経済規模が「世界第３位」という、日本の人口か
ら考えれば、とてつもない大国である日本が、平気でこんなことを
している。
そりゃ、外国の皆さん、いつものぼくのように、口をポッカ～ン…
…ですよ。
違いますか。
それと同様のことが、いつもぼくたちの食卓の上にある食べものな
どにも起こっているわけですね。
いま述べている、この「亜硝酸塩（あしょうさんえん）」……など、
まさしくそう。
なにしろ、皆さんご存じの、あの青酸（せいさん）カリ（シアン化
カリウム）と、ほぼ同程度の致死量のある「亜硝酸塩」が、ぼくた
ちの口に入る食べものに含まれております。
もちろん、そのために、厳（きび）しい規制はされていますが、で
も、そのような急性毒性だけじゃなく……。
★★★
そうなんですよね。
そうした「急性毒性」だけの問題じゃなく、アレルギーを起こし、
とくに子どもたちにとっては、多くの影響を今後も与えるであろう
物質であることが、世界では、もうかなり以前から分かっていました。
でも、昨日も今日も、何ごともないように、企業たちは使っています。
企業というのは、そのクスリを使えば、見栄（みば）えがよく、美
味（おい）しそうに見える結果になるのであれば、たとえどのよう
な物質でも使います。
売れればいいのですから。
ましてや政府は規制をしていないわけですから。
国民がなんと叫ぼうと、「そんなもの、ワシ知らんわ」と、思って
いるのじゃありませんか。
★★★
そうだなあ。
ぼくが、もし食品製造企業の経営者であったら、たとえ法律がどう
であろうとも、「可愛い日本人のために」、自社で使う添加物はすべ
て、何度も何度もテストして、少しでもいいものを使いたいと思い
ますがねえ。
え？
「可愛い日本人のために」……なんて、そんな青二才のようなこと
を考えている時点で、山田サンは企業経営者になんか、なれっこな
い？
そ、そうですか（しゅんとしている）。
いや、それでも……（突然、背を伸ばして、まだまだ、負けてはい
ません）。
今回のこの「亜硝酸塩」については、ぜひ皆さんに、このアレルギ
ー問題などについては知ってほしい。
そして、じつは次回で、「和食が好きなかた」にこそ、この影響が
強く行く理由を述べたいと思っております。
さあ、とりあえず、今回は、どうなりますやら……。
★ ★ ★
↓ 本文。前回より続く（下記は、ぼくの著書の一部分です）。
まず、この亜硝酸塩が体内に入ってきますと、レアゲン（抗体）と
いう物質が作られます。
なんか「難しそうな名前」ですが、すみません。
まあザッと耳に……(笑)。
その後に新たなアレルゲンが体内に入ってきた場合、先ほどのレア
ゲンと結合反応を起こすわけですね。
そうした反応が、肥満細胞を刺激する。
そしてヒスタミンなどの喘息（ぜんそく）症状を起こすいろいろな
化学物質を放出させるわけなんですね。
これは大変なことです。
★★★
結果として、血管が拡張したり筋肉が収縮したりして気管支に病気
が起こることもあるわけですからね。
皆さんの周囲にも、こうした気管支の病気にかかっているかた、い
らっしゃいませんか(笑)。
つまり、この亜硝酸塩が、体内に入ってくると、血管を拡張させた
り、血液中のヘモグロビンの鉄を酸化させたりするわけです。
それに、血液中の酸素を運搬する能力を低下させることも分かって
います。
まだあります。
血球を破壊して、その成分が血漿（けっしょう）中や、尿にも出て
いき、尿血管を閉じたりさせることもあります。
大変な代物（しろもの）なんですね。
ところで、次回に述べることこそが、この「亜硝酸塩事件」では、
一番のハイライト……です（悪い意味での）。
来週をお楽しみに！
（次回のこの欄に続く）
▼設問です▼
設問→ 上記の文章を読み、下記の●●にあてはまるものを、選択
語句から選んでみよ。ただし２文字とは限らない。
「当時、ドイツで開催中だった『第23回国連気候変動枠組み条
約締約国会議（いわゆる「●●２３」、のことです）』」
【選択語句→ お皿、茶碗、コップCOP】
■答え■
下記のとおりです。でも、先に答えを見てはいけません。
本文を再度ご覧になり、十分想像してから答えをご覧下さい。
きっとその繰り返しが、あなたの明日を輝かせることになると思
っています。
答え→ コップCOP
【上記の文章は、ぼくの著書『その食品はホンモノですか？』（三
才ブックス）を元にして、毎回、そのときどきに新しい事実を述
べて行きます。すでにこの本をお持ちのかたも、どうぞお楽しみ
に！】
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【２】
★本日ご案内する、山田の「電子書籍」は、これっ！★
〜ＰＤＦ版を希望されるかたは、下記の案内サイトに、その
方法が記載されています。そちらからご連絡下さい〜
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電子書籍版は、アマゾンから直接お求め下さい。
ＰＤＦ版は上記の方法で、当事務局へご連絡下さい。価格は同じです。
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とくに「ネオニコチノイド系農薬」の実態が衝撃です。即、動
いて下さい～
山田博士・著
第100巻の「案内サイト」→ https://bit.ly/2QALbTK
（詳しい概略や目次などは、上記の「案内サイト」をどうぞ。「Ｐ
ＤＦ版」でも提供できますが、なるべく電子本をお願いします。
ただ複数巻をご希望のかたは、「ＰＤＦ版」だと割引きします）
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★
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外などを配信いたします。読者のかたは、どうぞお楽しみに！）
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めに活動したいため、ぜひその点、よろしくお願いします。
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