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ニッポン人の心と体を、「笑顔で」救う！
★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★
２０１９年１０月０５日（土）号
No.3542
毎朝、早朝５時、全世界に向けて、３配信スタンドから合計
約7000部を発行（日曜は休刊です）。創刊日は2004/10/5。
【注】まぐまぐ！から受信されると、上記に[PR]と記載した
広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社
新書）などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会
員でもある山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、
人としての生きかたを考えます。なんともユーモラスな文体
が人気のようで……。
〜本日は「完全版」と「短縮版」の内容は同じです〜
お役立て下さい。
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせ
たい。
空にのんびりと流れる雲を眺めながら、ぼくはいつも
その方法を考えています。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた重い事実を、知ってほしい。
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んか。あなたの小さな行動が、人類を大きく救います。
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▼目次▼
【１】読者への「おとぼけ返信！」
（毎週、この欄は「土曜日」に掲載しています。読者から
の声をダシにして、山田の思いを自由奔放にお話ししてい
ます(笑)。毎回、どうぞお楽しみに！：
■Ｎｏ．１６２５
この度（たび）は、『老けたくない人の「パン」選
び』のプレゼントをありがとうございました！
ＰＤＦをいただいてから１週間も経ってしまいまし
た。お礼が遅くなり申し訳ございません……
（Ｓ．Ｓさん、東京都小金井市、女性、４３歳、専
業主婦）
【２】あなたやあなたの家族を命懸けで救う、山田博士作
品集！ぜひどうぞ（先日の水曜日にご案内しました
が、まだご覧になっていないかたのために、再度お
載せします）：
★「２０２５年問題」。あなたがこの時代を介護不
要で駆け抜ける黄金の処方箋！
（「即実践”マニュアル」第２３話）
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【１】
▼読者への「おとぼけ返信」▼
毎週、この欄は「土曜日」に掲載しています。読者から
の声をダシにして、山田の思いを自由奔放にお話しして
います(笑)。毎回、どうぞお楽しみに！
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注：個人のお名前はイニシャルにし、個人情報などは割
愛しました。
誤字脱字の訂正や、分かりにくい文章はいくつか
に分けたり、短縮したりしていますが、送り仮名や
漢字、文体などは基本的にそのままですので、全体
での統一はわざとしておりません。
そのため、読者の体温をそのままお楽しみ下さい。
年齢やご職業などは連絡を受けた当時のものです。
【イニシャルは、姓と名の……順です】
（例）美空ひばり→Ｍ．Ｈ
……………………………………………………………………
■Ｎｏ．１６２５
この度（たび）は、『老けたくない人の「パン」選び』の
プレゼントをありがとうございました！ ＰＤＦをいただ
いてから１週間も経ってしまいました。お礼が遅くなり申
し訳ございません……
……………………………………………………………………
（Ｓ．Ｓさん、東京都小金井市、女性、４３歳、専業主婦）
山田博士様、事務局の皆様。
いつも素晴らしい情報をありがとうございます。
そして、この度（たび）は、『老けたくない人の「パン」選び』
のプレゼントをありがとうございました！
ＰＤＦをいただいてから１週間も経ってしまいました。
お礼が遅くなり申し訳ございません。
先程、拝見いたしました。
パンの成分には氣をつけていたつもりですが、イーストフー
ドの詳細などは存じておりませんでした。
出来る限りお米を食べる日常を送っていますが、外出先や時
間がない時などはパンを買って・・・ということが度々あり
ます。
もう一度、原点に立ち返って日本人らしい生活を心がけて参
ります。
貴重な情報をありがとうございました！
これからも楽しみにしております。
朝晩涼しい日が多くなってきました。
益々のご健勝とご多幸をお祈り申し上げます。
■山田からのお返事■
Ｓさん、こんにちは。
山田博士です。
ご連絡、ありがとうございました。
じつは、Ｓさんお住まいの東京の小金井市は、ぼくの若いこ
ろ、ほんの少しの期間でしたが、住んでいたことがある町な
んですよ(笑)。
いやあ、本当に懐（なつ）かしい地名でしたので、思わず、
しげしげと、その文字を眺めてしまいました。
不思議なことに、そうした名前を読むだけで、すっかり忘れ
ていた当時の光景が瞼（まぶた）に浮かんでくるんですね。
確か、「武蔵小金井」駅の北口から、歩いて５～６分ぐらい
のところでしたか。
じつは、あまり記憶も定かではないのですが……(笑)。
小さな部屋を借りていたんです。
当時は、下宿でしたけどね。
いまは、きっと、町もかなり変化したのでしょうけれど、当
時は緑が多くて、ちょっと歩くと、武蔵野の面影（おもか
げ）が、まだまだ残っていましたよ。
よく国分寺などへも歩いて行ったものです。
いつまでも、その町の自然環境を良くするように、Ｓさんも、
可能な限り、行動なさって下さい。
子孫のためにも、ぜひお願いします。
★★★
Ｓさんのおっしゃっている「プレゼント」とは、先日の９／
２３に、読者全員のかたにお贈りした号外のことなんですよ
ね。
そこでは、アマゾンで発行したばかりの電子書籍「社会の裏
側！」第115巻を、ＰＤＦ版に作り替えて、ご希望のかたに
プレゼントしました。
いやあ、でも、あれだけ多くのかたから連絡をいただけると
は思ってもみませんでした。
かなりたくさんのかたから、連絡がありました。
皆さん、しっかりこのメルマガ「暮しの赤信号」を読んでい
らっしゃる(笑)。
驚きました。
その「社会の裏側！」第115巻は、メインタイトルとサブ
タイトルが、下記のようなものでした。
『老けたくない人の「パン」選び！（本当は、ご飯が一番）』
～年配者にも「パン中毒」が急増中のため、ぜひお伝えした
いと思います。もし市販パンを求めるにしても、この「２
種」だけはお避け下さい。本当は、朝食もなるべくおにぎ
りなどにしてほしい～
★115巻→ https://bit.ly/2mtSQJo
★★★
その中でも書きましたように、ぼくには、とくに「パン食」
には、深～い怨念（おんねん）があるのです(笑)。
戦後すぐに生まれたぼくたちは、いまでは信じられないほど
の「食糧難」の時代だったんですね。
なにしろ、米もない、野菜もない、豆もない、ケーキなどの
お菓子なんぞ、顔も見たことがない。
そんな時代でした。
そんな中で、ぼくたち子どもたちは、食べるものがなくてピ
イピイ泣いている(笑)。
そこで、戦争が終わってアメリカ国内に余っていた余剰農産
物の小麦を、学校給食に、パンとして出そう……という法律
が作られたのです。
そして、脱脂粉乳（だっしふんにゅう）とともに、毎日、学
校給食にコッペパンが出されました。
★★★
そういう状況が下地にあったため、いまのようなハンバーグ
などのファストフードが、日本中に蔓延（まんえん）したわ
けですね。
なにしろ、パンや牛乳で育ったぼくたちが、消費者として日
本にはいっぱいいる。
団塊（だんかい）の世代と言われるぐらいですから、街に溢
（あふ）れているわけですね。
そんなぼくたちを狙（ねら）って、外食企業たちが、さまざ
まなメニュを提供したわけです。
とくにパンの広がりは、凄（すさ）まじかった。
そしていま、かなり年配のかたでさえ、とくに朝食などにパ
ン食をしていらっしゃるのですが、そのような光景を見ます
と、もういてもたってもいられないんです。
だって、その中身を、ぼくは知っているから。
そこで、いまの「市販パン」の中身の中で、一番問題な物質
を、この「社会の裏側！」で述べたのでした。
なにしろ、市販パンの中身は凄（すさ）まじい。
★★★
ぼくはいつもお話ししているように、日本人はご飯を食べる。
そして、北欧の人たちのような「貧しい食事」の真似などせ
ず、乳製品などはきっぱり止めて、自然豊かな日本で穫れる
ものを食べる。
……なんて言っておりますが、今回は、たとえ市販のパンを
購入する場合でも、これだけは気をつけてほしい点を述べた
のです。
最低限、ここだけは注意して下さい……ということなんです
ね。
でも、本当は、おむすびを食べてほしい(笑)。
なんとしてでも、そうしてほしい。
それをいつも頭に入れていただいたうえで、この「社会の裏
側！」を読んでほしいなと、思っています。
とくに、ここでは、「二つのこと」について述べています。
最低、この二つだけはとくに注意して、購入する際はよく表
示を見てほしい……と願っています。
★★★
その一つは、Ｓさんがおっしゃっているように、「イースト
フード」です。
これについては、多くのかたがかなりの誤解をしていらっし
ゃるので、その中身を述べました。
これ、イースト菌とはまったく違います。
同じものだと思っているかたも多いようですが……(笑)。
なんとも名前だけはよく似ていますが、「イーストフード」
とイースト菌はまったくの別ものなんですね。
パンは焼いて膨（ふく）らませます。
でも、本来はそれらが発酵することでパンは膨（ふく）らむ
のですが、それには残念ながら時間とお金がかかるわけです。
コスト高を嫌う大企業のパン製造企業は、そんな悠長なこと
を望んでおりません。
そこで、あるクスリを添加するわけですね。
★★★
それらについて、述べました。
ここでは詳しくは述べませんが、今後も、こうした「社会の
裏側！」の新刊を、時々、皆さんにプレゼントします（今回
の115巻については、上記の専門ブログをご覧下さい）。
どうぞ、ぼくからの号外を、逃さないようにしておいて下さ
い。
Ｓさん、今後とも、どうぞ、メルマガをお楽しみ下さい。
お元気でね。
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【２】
あなたやあなたの家族を命懸けで救う、山田博士作
品集！ ぜひどうぞ。
～先日の水曜日にご案内しましたが、まだご覧になって
いないかたのために、再度お載せしました～
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先日案内したのは、下記の作品です。
↓ ↓ ↓
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★「２０２５年問題」。あなたがこの時代を介護不要で
駆け抜ける黄金の処方箋！（山田博士作品集）
～５人に１人が「７５歳以上」時代。こんな簡単な
方法で、自分の足で歩けるとは～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
（「いのち運転“即実践”マニュアル」第２３話）
今回も、ぼくの作品をご案内いたしましょう。
ところで、皆さん、ご存じ？
ぼくたちの死因としては、戦争やタバコやアルコールやＨＩ
Ｖ感染症やマラリアなどより、ふだんの「食の影響こそ」が
ずっと深刻なものなんだってこと。
だけど、最近の国際消費者機構（ＣＩ）の調査によりますと、
なんと８割のかたが、食生活の影響をほかの健康を損（そこ）
なう要因より「軽く」見ているそうなんですね（出所：第２
３話参照）
ふふふ、分かります、分かります。
多くのかたは、いつも食べているものの内容なんか、きわめ
て軽く見ておられます。
まさかいつも食べているものが、自分の未来を作っているな
んて、１ミリさえ考えませんものね。
「おい、何か、メシでも食うかあ。ラーメンでも……」
そんな発想で、毎回の食事をしておられるかたが多いのと違
いますか。
そのときにたまたま安いもの、なんとなく食欲をそそるもの、
友だちが食べているもの、あるいは、たまたま席が空いてい
る店を見つけ、そのメニュに載っているもの……などを食べ
て満足しているかたが多いのかもしれません。
★★★
まあ、かく言うぼくだって、大きなことは言えません。
だって、若いころは、しっかりと、そうでしたから(笑)。
当時は、なにしろ、質より「量」が問題。
少しでも量の多いものばかりを食べていたような記憶が……。
こんなことを何十年も続けていれば、比較的早い時期に倒れ
るのは当然ですよね。
あなた、いま、お幾つです？
６０代？
７０代？
８０代？
ンなもの。
そんな年齢で、介護を受けるなんて……。
いまの時代、６０代～８０代なんて、まだまだ若手（わか
て）です。
はな垂（た）れ小僧です。
いや、はな垂れ小娘（こむすめ）かな……(笑)。
これらの世代の人たちは、いままで自分が苦労して得てきた
技術や知識や知恵などを、あとの世代に惜しみなく譲（ゆず）
り渡す世代なんですね。
★★★
ところが、そのような重要なときに、自分の体が動かない。
自分の心が動かない。
そんな悲劇がありますか。
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お送りします。事務局→ https://bit.ly/2DjSStg
メッセージ欄に……１０／２号を見ました。即２３話
を希望します……とご記入下さい。
「短縮版」読者か「完全版」読者かもお知らせ下さい。
スマホの場合は、必ず、パソコンからのメール受信拒
否設定をいますぐに解除しておいて下さい。でないと、
いつまでお待ちいただいても、メールが届きません。
割引期間以外は、上記の「専用頁」から、お願い
します。
ご連絡、お待ちしています。
お元気で。
★★★
★★★
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さい。
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