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ニッポン人の心と体を、「笑顔で」救う！
★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★
２０２０年０３月０４日（水）号
No.3662
毎朝、早朝５時、全世界に向けて２配信スタンドから合計
約5200部を発行（日曜は休刊です）。創刊日は2004/10/5。
【注】まぐまぐ！から受信されると、上記に[PR]と記載した
広告が掲載されますが、当方とは無関係です。ご留意下さい。
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社
新書）などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理学会
員でもある山田博士（ひろし）が配信。食べものだけでなく、
人としての生きかたを考えます。なんともユーモラスな文体
が人気のようで……。
〜本日は、「完全版」と「短縮版」の内容は同じです～
お役立て下さい。
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせ
たい。
空にのんびりと流れる雲を眺めながら、ぼくはいつも
その方法を考えています。
そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた重い事実を、知ってほしい。
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んか。あなたの小さな行動が、人類を大きく救います。
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（内容に即した写真も掲載しています！ぜひご覧下さい）
▼目次▼
【１】月曜日の「完全版・メルマガ暮しの赤信号」で述べ
た、山田の電子本「社会の裏側！」未公開原稿のワ
ンショット：
それと、ぼくの「もぞもぞ独り言」が面白い！
【２】ご希望が多いため、外国からもアクセスの多い「社会
の裏側！」の既巻を、なんと５０％ＯＦＦで順番に提
供します。
全巻を揃えるには、いい機会です。
すべてＰＤＦ版に制作して、提供します！
→ 今回は、【第２回目】第111巻～第120巻
最初の巻のタイトルは、下記のとおり。
111．社会の裏側！111……高齢者の運転ミスが、も
し「認知症治療薬」の副作用だったとしたら！
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【１】
★下記の文章は、先日の月曜日の「完全版・メルマガ
暮しの赤信号」で述べた、山田の電子本「社会の裏
側！」未公開原稿の「一部分」です。
本文は、「短縮版」読者のかたは初めての文章になります。
それに、ぼくの「もぞもぞ独り言」が……面白い。
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先日の……３／２（月）号のタイトル
★★★
和食を作る「いのちの水」を、考えたいと思います！
～日本酒は日本の軟水でないと作れません。炊飯は日本の
美味しい水でないとふっくら炊けません。だけどいまの
水の現状はどうなのか。あなたが、今日からできること～
（下記は、上記「完全版」のワンカットです）
……
日本では、調理するナベで多いのは、「深ナベ」です。
でも向こうでは、フライパンなどの「平たいナベ」です。
なぜだと思います？
日本の料理は、すべて食材に「水」を取り入れるからなんで
すね。
それが基本。
だから、深ナベが必要なんですね。
だって、伝統的な和食の基本は、「煮る、炊く、煮しめる、
茹（ゆ）でる、蒸（む）す……」じゃありませんか。
これらのすべてが、水を使った料理法です。
つまり、「和食」、日本料理は、水によって育てられた食文
化とも言えるわけですね。
そうした「水」を使いますから、ナベは平たくて浅ければ、
うまく調理ができません。
そのため、深ナベが多いんですね。
いまのフライパンのように、油を敷いて焼くための調理器具
が日本で使われるようになったのは、明治末期から大正にか
けてぐらいのことでしょうか。
……
（後略）
((((下記は、山田の「もぞもぞ独り言」))))
ぼくの台所には、「超・深ナベ」が２つあります。
一つは、炊飯（すいはん）専用。
もう一つは、煮物など、何でも専用。
この二つの「超・深ナベ」は、まったく壊（こわ）れないん
ですね。
お願いだから、もういい加減に、壊れてくんないかなあ …
…なんて両手を合わせて頼むぐらい、壊れてくれない(笑)。
それぐらい、丈夫で、本当に重宝（ちょうほう）しているの
ですが、これらを購入したのは、確か５０年近く前のことで
した……(笑)。
え？
私、まだ生まれていない？
いや、冗談じゃなく、本当なんです。
ただ、当時、かなり高価なナベだったことだけは覚えていま
す（価格は、もうすっかり忘れましたけど）。
もちろん、そんな高価なナベは、若造のぼくなどが買うよう
なシロモノでは無かったのかもしれません。
でも、グイッと目をつぶって、清水（きよみず）の舞台から
エイッと飛び降りるマネだけして、……買いました(笑)。
★★★
もちろん、何重層にもなった、重いステンレス製です。
当時から、ぼくは、ナベなどの素材にはこだわっていたんで
すね。
だから、あのデコボコしたアルミ製ナベなど、絶対に見向き
もしませんでした。
ぼくは当時、すでに、このアルミが体に入るとどうなるのか、
知っていたんです。
このアルミ（アルミニウム）は、天然の金属ではないんです
ね。
結合力の大きい化合物として、地殻（ちかく）中に存在して
いるんですが、人類にはなかなか見つけることができなかっ
た。
ちなみにこのアルミニウムは、地球上で酸素46.6％､珪素(ケ
イソ)27.7％に次いで……8.1％もあり、３番目に多い元素で
はあるのですが、ね。
でも、人類といっしょに歩き始めたのは、そう遠い昔ではない
んです。
★★★
純粋な「金属アルミニウム」は精練（せいれん）が非常に難
しかったんですね。
そのため、発見直後の金属アルミニウムは、価格がなんと金
よりも高かったとか。
そして、1856年に、フランスの化学者アンリ・エティエンヌ
・サント＝クレール・ドビーユが、初めて、工業用精錬法を
開発し、広まったわけです。
安くなったため、ナベなどにも広く使われて、人類の周囲に
溶け込んできたわけですね。
ただ、このアルミと「アルツハイマー型認知症（ＡＤ）」の
関連を調べた学術論文が、最近、海外で相次いで発表されて
います。
でも、ぼくは過去にもさまざまな論文が出ては消えてきたこ
とからも、このアルミだけが、その症状の原因ではないのか
な、とは思っています。
さまざまな原因が複合しているのでしょう。
だけど、もし１ミリでもその原因と考えられるものであれば、
やはりふだんの暮らしから、なるべく遠ざけたい。
そう思いませんか。
★★★
まあ、ここでは、それについて述べているわけじゃありませ
んので、あまり深追いはしません(笑)。
でも、そのような深ナベが、日本の調理に必要なのは、結局、
和食という料理が、「水料理」のせいなんですね。
水を使わなければ、深ナベなど不要ですから。
ぼくの台所に昔から深ナベがドンと置いてあったのは、そう
いうこと(笑)。
あなたの台所のナベは、いかがです？
欧米や中国などのように、平（ひら）ナベが普通なのは、熱
を加えて炒（いた）めたり焼いたりするせいでしょう。
彼らにとっては、深なべなど必要がないんですね。
でも日本では、「水」を使い、なるべく自然の素材を活かし
た調理が中心です。
刺身（さしみ）や寿司などのように、生（なま）を活かした
ものが多いですからね。
★★★
いかに日本の自然が素晴らしいものか。
和食を見るだけで、よく分かるじゃありませんか。
その水でさえ、欧米や中国などでは、一度、煮沸（しゃふ
つ）してからでないと、怖くて飲むことができません。
でも日本では、いかに水道水に問題があると言えども、それ
ほどの怖さはありません。
こうした日本の地形などの自然環境の恩恵を、ぼくたちはい
つも受けているわけです。
だから、そのような自然を、「せっせと壊しては」いけない(笑)。
あなたが、今日使ったそのペットボトルや、ラップや、ビニ
袋や、ファストフードなどの外食や中食（なかしょく）……
などで、自然を壊していないかどうか。
いつも心したいなと、思っています。
さてさて、あまりナベのことばかりお話しするのも、ナベ……
いや、ナンですので、このあたりで……。
ふふふ……また、お逢いしましょう
今日は、これまで。
お元気で！
（山田博士）
★★「短縮版」読者のかたで、その日だけの「完全版」をご
希望のかたは、下記からお申し込み下さい（１回分500
円）。ただし、頻繁な場合は、人手の関係でお送りでき
ないこともありますので、その点は、ご了承下さい。
→ https://ws.formzu.net/fgen/S75876861/
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【２】
★毎日、外国からもアクセスの多い電子書籍
「社会の裏側！」全巻を、５０％ＯＦＦで
順番に提供いたします！
（ＰＤＦ版に作り替えて、送付します）
全巻揃えるには、いい機会です。
ぜひ、今回の案内をご活用下さい。そして保存して下さい。
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今回は、【第２回目】
下記の第111巻～第120巻の提供です。
（合計10巻です）
111．社会の裏側！111……高齢者の運転ミスが、もし
「認知症治療薬」の副作用だったとしたら！
～じつは、フランスでは４種類の治療薬の保険適用を、
ストップしました。効果も無く、脱力などの副作用の
酷さのため。でも日本では、服用した高齢者が今日も
ハンドルを……～
→ https://bit.ly/2MRDrwZ
112．社会の裏側！112……山岡鉄舟、再び、日本と世界を
救う！
～戦争や災害が絶えない地球を救う方法が、一つありま
す。イデオロギーじゃなく、「和の精神」「共生の思
想」が、なぜいま必要なのか。鉄舟の思想を振り返り、
未来へつなげたいなと思っています～
→ https://bit.ly/32SMxPD
113．社会の裏側！113……ある一官僚が走らせた、食文化破
壊の「キッチンカー」なる存在を、ご存じでしたか？
～彼こそが、日本人から米文化を離れさせ、パン食に転
じさせた張本人でしたが、その背景と、パン食の怖さ
とは～
→ https://bit.ly/2MTujYU
114．社会の裏側！114……国産米を安全に食べたい！ あ
なた、お米１０００粒の中に、「わずか２粒」の斑点米
があると嫌ですか？
～ある農産物規格のためだけに、「ネオニコチノイド系」
農薬が、農産物の中では水田に一番多く撒かれていま
す。じつは、斑点米を物理的に「除去する方法」があ
ります。じゃ農薬は何のために？(笑）～
→ https://bit.ly/2PnJY4o
115．社会の裏側！115……老けたくない人の「パン」選び！
（本当は、ご飯が一番）
～年配者にも「パン中毒」が急増中のため、ぜひお伝え
したいと思います。もし市販パンを求めるにしても、
この「２種」だけはお避け下さい。本当は、朝食もな
るべくおにぎりなどにしてほしい～
→ https://bit.ly/2PmuL3z
116．社会の裏側！116……居間を「ＬＥＤ」照明にするのは、
絶対におよしなさい！
～問題は、「青色」だけじゃありません！じつは、あの
ＬＥＤは高速で点滅しています。そしてその弊害は、
「ポケモンショック」どころではなかったんですね。
つまり……～
→ https://bit.ly/2pZZBnO
117．社会の裏側！117……２０代～３０代の「スマホ老眼」
の急増が、日本の未来を壊すこれだけの理由！
～パソコンよりスマホのほうが、目に与える影響はずっ
と深刻です。「スマホ老眼」を防ぐ６つの処方箋をお
教えしましょう～
→ https://bit.ly/2qLNvPC
118.「社会の裏側！」118……「香り殺人」が、世界中で、
じわり広がっています。あなた、息をするのを止めら
れますか？
～オーストラリアでの調査では、健康被害の３分の１が、
なんと日常品の「香料」が原因と分かりました。「フ
レグランスフリー」という言葉が広がるほど人生が変
わった人も……～
→ https://bit.ly/3ckVc2J
119.「社会の裏側！」119……大人や子どもに急増する「発
達障害」は、家庭の「ネオニコチノイド系農薬」関連商
品が原因だった。その商品名とは！
～しかも、この農薬のホウレンソウへの残留基準を、な
んと３倍に増やしたり、いまの政策は「発達障害」を
さらに増やそうとしか考えられません。わが身と家族
は、こうして守ってほしい～
→ https://bit.ly/2TqZb4U
120.「社会の裏側！」120……「麻薬漬け・市販薬」の怪！
～製薬企業たちよ、「麻薬成分」を含んだ市販薬は、即
刻、店から引き上げなさい！この４つの成分が含まれ
ていれば、若者たちが「離脱」できなくなって倒れる
のは当然じゃありませんか。商品名入り～
→ https://bit.ly/32RPcu0
（今回は、以上の合計10巻を、特別に「５０％引き」で提
供します）
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★今回だけの特別価格★
公開価格は、１冊が＠５８５～６９５円
→ しかし今回は、各巻を＠２９０円の計算としました！
今回は、全10巻ですので、２９００円となります。
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★割引期間（４日間）★
３／４（水）～３／７（土）
★「社会の裏側！」第111～第120巻、特別お申し込みフ
ォーム
→ https://ws.formzu.net/fgen/S32845971/
（折り返し、自動返信で、送金情報をお送りします）
皆さんからのご連絡を、お待ちしています。
そして、ごいっしょにお歩き下さい。
お元気で。
★★★
★★★
★★★
★山田の作品群については、下記の「専用ブログ」をご覧下
さい。右側に並んでおります。
メルマガ読者に対しては、時々、割引価格での提供や、無
料号外などを配信いたします。どうぞお楽しみに！
「メルマガ専用ブログ」
→ https://inochimamorutameni.hateblo.jp/
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世にも面白くてためになる、完全版メルマガ「暮しの赤信号」。
３大特典は、下記のとおりです。
１．毎回、メルマガ「暮しの赤信号」の１００％が読めます。
とくに大切な後半部分を、ぜひご覧下さい！
２．山田の作品が、「公開価格よりかなりの割安」で、何度
でも手に入ります。これは貴重です！
３．アマゾンで、電子本「社会の裏側！」を発行するたび、
それを一足早くＰＤＦ版にして「プレゼント」します。
何度でも！
半年ごとの一斉課金です。ただ、途中入会の場合は、月割り
価格で請求します。１か月分は５４０円。入会当月は、月末
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