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ニッポン人の心と体を、「笑顔で」救う！
★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★
〜本日は、「完全版」と「短縮版」の
内容は同じです。どうぞ、お役立て
下さい～
２０２１年３月６日（土）号
No.3970
毎朝、早朝５時、全世界に向けて２つの
配信スタンドから合計約5200部を発行。
（日曜のみ休刊）
創刊日は2004/10/5。
【注】まぐまぐ！から受信されると、
上部に[PR]と記載した広告が掲載され
ますが、無関係ですのでご留意下さい。
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や
『危険な食品』（宝島社新書）などの著
者で、食生態学者、そして日本危機管理
学会員でもある山田博士（ひろし）が配
信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラス
な文体が人気のようで……。
★お知らせ
～３月ですので、昨日（3/5）、「完全版」
読者のかたへ、更新号外をお出ししま
した～
今後も、「山田博士応援隊」として、更
新の手続きを、ぜひお願いします。
「完全版」読者の皆さんのお陰で、なん
とかこのメルマガを維持しております。
ところで、この機会に、いま「短縮版」
読者のかた。ついでに「完全版」いか
がです？(笑)。
ちなみに、下記が、昨日の号外です。
3/5（金）9:00送信の号外
→ http://bit.ly/3e9omoP
〜本日は、「完全版」と「短縮版」の
内容は同じです。どうぞ、お役立て
下さい～
やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！
今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。
地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる
涙をストップさせたい。
空をのんびりと旅する雲たちを眺めなが
ら、ぼくはいつもその方法を考えています。
そのために、「食べもの」が人を１８０度
変え、家族を変え、文明を変え、歴史を
変えてきた重い事実を、知ってほしい。
◆よかったら、「いいね！」をお願いし
ます
下記は、「フェイスブック」です。
もしよろしければ、「シェア」や「いい
ね！」をポチッして下さい。
そのあなたの小さな行動が、人類を
大きく救います。
いまあなたの足元にあるその大地は、
世界中の人たちにつながっています。
→ http://www.facebook.com/yamada.inochi
（毎回、内容に即した写真も掲載中）
▼本日の目次▼
【１】
読者への「おとぼけ返信！」：
この欄は、毎週、「土曜日」に掲載して
いますので、その日をお楽しみに！
読者からの声を「ダシ」にして、山田の
思いを、貴重な資料も含めて自由奔放に
お話ししています。
■Ｎｏ．１６９９
「テフロン加工」の鍋……びっくりです
……
【２】
あなたやあなたの家族を命懸けで救う、
山田博士作品集！ ぜひどうぞ：
（先日の木曜日にご案内しましたが、
まだご覧でないかたのために、再度
お載せします）
★「外食の裏側！」第１指南～第１１
指南
それでも外食が止められないあなたに
贈る「メニュの食べかた」。
もちろん、自炊にこそ、大いに役立ち
ます！
（今回の見本文は、下記の部分です）
<<第９指南>>
～～「環ホル」の心配がないものを
こうして選びなさい。でなければ、
子どもが出来にくくなり、前立腺ガ
ンや乳ガンの心配が強まります～～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【１】
▼読者への「おとぼけ返信」▼
毎週、この欄は「土曜日」に掲載して
います。
読者からの声をダシにして、山田の思い
を自由奔放にお話ししています(笑)。
毎回、どうぞお楽しみに！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
注：個人のお名前はイニシャルにし、
個人情報などは割愛しました。
文体はそのままですので、統一して
いません。読者の体温をそのまま
お楽しみ下さい。
年齢や職業などは、いただいたときの
ままです。
【なお、イニシャルは、姓と名の順】
（例）美空ひばり→Ｍ．Ｈ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
■Ｎｏ．１６９９
「テフロン加工」の鍋……びっくりです
……
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
何時も新しい情報を頂き感謝感謝です。
「テフロン加工」の鍋……びっくり
です。
早速ステンレス製の鍋を探してますが、
少ないですね……。
これからもよろしく……。
■山田からのお返事■
Ｋさん、こんにちは。
山田博士です。
お元気でしょうか。
ぜひ、いつまでも、元気で長生きなさっ
て下さい。
期待しています。
今回の、お話。
ぼくは、「鍋（なべ）の材質を何にする
かが、人生の分かれ道だ」……なんて、
本気で思っています(笑)。
え？
ナベが？
はいな。
笑って下さい。
ま、いつも外食しかしない人には、けっ
して、こんなこと、理解できないでしょ
うなあ（もう、それだけで、自分の人生
は、本来の道から外れていますから）。
でも、いったん自分で包丁を握り、台所
を飛び回っている人たち（ま、別に飛び
回ることもないのですが、ソロリソロリ
とでも構いませんが）にとっては、本当
に、大切な意味があるものなんですね。
★★★
だって、いくら食材が、国産で、安全、
安心できるものであっても、まさか、料
理をするときに鍋が不要ということは
ありません。
ガスコンロの上に直接置くわけにはいき
ませんし……。
大昔の時代から、ぼくたちの祖先サンた
ちは、鍋を使い、調理をしてきたわけで
すね。
聖徳太子も、信長も、秀吉も、家康も、
西郷隆盛も、森鴎外も、漱石（そうせき）
も、みんな、鍋で調理された食べものを
食べて、日本の歴史を作ってきたわけで
す。
ぼくの大好きなジャズメンの、マイルス
もパーカーも、チック・コリアも、ガレ
スピーも、ハンク・ジョーンズも、ブル
ー・ミッチェルも……えっと、えっと…
…まあ、もういいでしょう(笑)。
★★★
こうした偉大な功績を遺（のこ）した人
も、そうでない人も、みんな鍋の恩恵を
受けてきたわけですね。
それぐらい、この鍋の存在は「偉大」で
す。
だけど、もしその鍋が安全性に問題があ
り、ぼくたちの体に「害のあるもの」な
ら、どうなります？
いま述べたような先祖サンたちは、歴史
上の優れた功績を、この世に残すことは
けっしてできなかったでしょうね。
これは確かです。
でもいま、多くのかたたちが家庭で盛ん
に使っている「テフロン加工鍋」。
この鍋には、大いなる疑惑が出ています。
★★★
この「テフロン加工」とは何ぞや。
これは、デュポン社の商標登録なんです
ね。
一般的には……「フッ素樹脂加工」と言
われているものなんです。
え？
「フッ素」って、あの「虫歯予防（？）」
に使っているとかナントカ言う、あのフ
ッ素のこと？
そう、そのナントカなんですね。
ぼくがほかの作品でも述べたように、け
っしてこの「フッ素」が虫歯予防には結
びつくものではありませんが……。
いまは詳しく述べる紙幅がないので、関
心のあるかたは、ぼくの下記の作品をど
うぞ、ご覧下さい。
そこには、この「フッ素」に対する衝撃
的事実が述べられております
（「即実践」第８話。
http://bit.ly/3nBU2VI）。
★★★
でも、この「フッ素」について、簡単に
だけ述べておくことにしましょうか。
こうした「むし歯予防と称する」……
「フッ素」には、普通、フッ化ナトリウ
ムが利用されます。
もちろん、学校などで「うがい」に使わ
れる洗口液（せんこうえき）の主成分は、
このフッ化ナトリウムですよね。
ただ、これは昔から殺鼠剤（さっそざい、
ネズミを殺す薬）やゴキブリの退治薬と
して、海外などでは広く販売されてきた
ものなんですね。
おっととと、突然、慌（あわ）てないで
下さいな(笑)。
たとえ、どれだけ薄めて使うとはいえ、
こんなものを幼児や児童、生徒たちの口
に入れていいものかどうか。
★★★
この「フッ素」の歴史をひもときますと、
なんと「広島原爆」にまで、行き着きま
す。
大量殺人についてのねらいは、いっしょ
なんでしょうね。
まあ、今回はそこまで述べませんが、上
記の作品では述べています。
ただ、この「テフロン加工鍋」について
は、もう少し違う観点からの問題が存在
することが分かりました。
それは、この「フッ素樹脂」で一番の心
配は、「PFOA」における発ガン性のこと。
この「PFOA」とは、「ペルフルオロオク
タン酸」のことなんですね。
★★★
これを助剤（じょざい）として使うこと
で、金属と密着させやすくしているわけ
です。
つまり、「テフロン加工」をするには、ど
うしても必要だというわけ。
これがないと、存在しません（業界では
きっと、別物質で使えないか、いまごろ
真剣に、その方策を考えていると思いま
すよ。もちろん消費者には黙って、ね）。
だけど、2005年に、アメリカ合衆国環境
保護庁によって、「PFOAにおける発ガン
性がこれまでに考えられた以上に深刻で
ある」……ことが指摘されているんです。
こうした有毒物質は、分解されにくいた
め、ぼくたちの体に蓄積されるというわ
けですね。
こりゃ、大変です。
そして、ガンを発生させ、未熟児や、胎
児（たいじ）の奇形などを引き起こす懸
念（けねん）があるとしました。
★★★
ただ、この「PFOA」は、全世界的に無
くなる方向に向かっているようです。
ま、これだけの有害なものであることが
分かれば、業界もジッとしておれません
からね。
ただ、多くのフッ素樹脂加工で使われて
いる物質を「PTFE」（Poly Tetra Fluoro
Ethylene・ポリテトラフルオロエチレン)
というのですが、やはり、これが問題で
しょうね。
なぜなら、高温になった「PTFE」は、
有毒ガスを発生させることが報告されて
いますから。
こうしたフッ素樹脂加工をしたフライパ
ンは230度Ｃで粒子が発生して、360度
Ｃで有毒ガスが発生します。
これは大変です。
このガスによって、「ポリマーヒューム
熱」という「インフルエンザ」に似た
症状を引き起こす可能性がありますし
ね。
★★★
だから、この「テフロン加工鍋」を使う
場合には、絶対に「空焚（からだ）き」
をしてはいけない。
ところが、わずか５分ほど空焚きをす
るだけで、その鍋の中は、なんと
380度～400度Ｃほどの高温になると
言います。
これは、驚きじゃありませんか。
５分の空焚きなんて、しょっちゅう
ありますよね(あ、ぼくだけか。笑)。
そして、もし、このガスを人間が吸い込
みますと、喉（のど）の痛みや発熱、そ
して頭痛など、インフルに似た症状を引
き起こします。
★★★
いまのように、「新型コロナウイルス」
なるワケの分からないウイルスが蔓延
（まんえん）している社会ですから、こ
れは、ぜひ避けたいですよね。
とくに家庭には、赤ちゃんや子ども、お
年寄り、病人などがいるわけですから。
あ、それと、ニャンコやワンコや、それに、
……ダンナもいたか(笑)。
Ｋさん、今後とも、どうぞ、メルマガを
お楽しみ下さい。
お元気でね。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【２】
あなたやあなたの家族を命懸けで救う、
山田博士作品集！
ぜひどうぞ。
～先日の木曜日にご案内しましたが、ま
だご覧になっていないかたのために、再
度お載せしました～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
先日の「木曜日」に案内したのは、
下記の作品です。
★「外食の裏側！」★
それでも外食が止められないあなたに
贈る「メニュの食べかた」
自炊をする場合にこそ、大いに役立ち
ます！
第１指南～第１１指南
（全150頁！）
★★★
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
今回の見本文は、下記の部分です
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★第９指南★
～～「環ホル」の心配がないものを
こうして選びなさい。でなければ、
子どもが出来にくくなり、前立腺
ガンや乳ガンの心配が強まります～～
（注：「環ホル」とは、環境ホルモン
のこと）
●「子孫を作らないメニュ」をあなたは
知っているか
世界の途上国では、人口増が問題になっ
ているのに、日本では少子化で大騒ぎで
す。
子どもが生まれない。
子どもを育てる環境にない。
そんな議論が繰り広げられています。
そして、「少子化対策」なんて言う言葉
だけが一人歩きして、その言葉だけで
何となく解決の方向に向かっているよう
な雰囲気になっています。
しかも政治家の中でさえ、少子化の原因
が分からないなんて言う無責任な発言も
相次いでいます。
その対策として政府がしていることは
何なのか。
★★★
育児休暇を企業にどう整備させるかとか、
保育所をどう完備するかとか、学童保育
の充実だとかいう話ばかりなんですね。
もちろんそれらの種々の対策は必要です。
どういう時代にあっても、それらのイン
フラ（社会基盤）が整っていなくては、
親たちは安心して育児にも仕事にも精出
すことができない。
それなのに、子どもへの公的助成なども、
先進諸国では最低水準。
しかも、育児への支援も所得制限があっ
て誰でも受けられない。
これほど保育所待ちの子どもが増えている
というのに、子どもへの対策は選挙の票に
ならないと思っているのか、いつも後手
後手です。
★★★
いじめや不登校の問題にしても、非常勤
のスクールカウンセラーを学校に配属し
て、お茶を濁（にご）したりしています。
しかし、しかし……です。
政府のこれらの行動を非難する前に、本
当の少子化対策を、国民の皆さん一人
ひとりがしていらっしゃるのかどうか。
いや実際は、わざわざ「少子化を推進す
る人生」を、何も知らずに毎日みずから
続けていらっしゃるのではないか。
みずから、子どもを生めないような体に
している毎日の暮らし…。
そして同時に、男性も女性も、前立腺ガ
ンや大腸ガン、卵巣（らんそう）ガン、
子宮体部ガンなどのホルモン依存性の
悪性腫瘍（しゅよう）の増加に結びつく
暮らしをしていらっしゃるのではないか。
★★★
そういう暮らしかたをみずからで変えな
い限り、根本的な解決には結びつかない
なとぼくは思っています。
ぼくがここで述べている「子孫を作らな
いメニュ」。
ぜひあなたもチェックしてほしいと心か
ら願っています。
日本人の子孫のために、いやあなたご自
身のために……。
●とくに、日本人男性に精子の減少傾向
が著しいのはなぜか
まず最初に、衝撃的な事実から述べてみ
ます。
ぼくたち人間は、１個の受精卵からスタ
ートするわけですが、その元は、精子と
卵子ですよね。
もう少し詳しく述べますと、それぞれが
２３本の染色体を持った精子と卵子が合体
して受精卵を作り、父親が半分、母親が
半分の存在としてこの世に生を受けるわけ
です。
子どもが男で生まれるのか女で生まれる
のかは、じつは精子いかんで決まります。
父親のほうはＸ染色体とＹ染色体を持っ
ていますから、作られる精子はＸかＹか
のどちらかになりますよね。
★★★
一方の母親のほうはＸ染色体だけの卵子
を持っていますから、精子いかんで子ど
もはＸＸとしての女性になるか、ＸＹと
しての男性になるかというわけです。
このように非常に大切な精子が、いま壊
れています。
……（後略）……
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
★全１１指南の目次
～なんと、全頁で「１５０頁」ですぞ！
もう何をか言わんや～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
★第１指南
～～和食でも、強力な発ガン物質を生む
この「食べ合わせ」だけは避けなさい～～
★第２指南
～～濃い茶色ばかりがメニュに載ってい
れば席を立ちなさい。心臓リスクを高め
ます～～
★第３指南
～～濃い緑色がメニュにほとんどなけれ
ば席を立ちなさい。赤い血液を作ります
～～
★第４指南
～～このようなアレルギーを起こす物質
や脳や目への影響があるものは避けなさ
い～～
★第５指南
～～パスタやパンや中華麺より、ご飯が
中心になっているメニュを選びなさい。
なぜなら……～～
★第６指南
～～そのメニュに、乳製品を使っている
ものが多ければ、極力避けなさい。なぜ
なら……～～
★第７指南
～～行動を粗暴にさせる砂糖への配慮が
されているかどうかチェックしなさい。
なぜなら……～～
★第８指南
～～「遺組み」の心配がないものをこう
して選びなさい。でなければ、抗生物質
の耐性が強まって、薬も効かなくなりま
す～～
★第９指南
～～「環ホル」の心配がないものをこう
して選びなさい。でなければ、子どもが
出来にくくなり、前立腺ガンや乳ガンの
心配が強まります～～
★第１０指南
～～その店の窓から外をのぞきなさい。
メニュの食材の故郷 (ふるさと) が
そこに見えますか～～
★第１１指南
～～そのメニュの食材の声を聞きなさい。
食べる寸前 までいのちが宿っていまし
たか～～
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メッセージ欄に……３／４号を見ました。
「外食の裏側！」を希望します……とご
記入下さい。「短縮版」読者か「完全版」
読者かもお知らせ下さい。追って送金情
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スマホの場合は、必ず、パソコンからの
メール受信拒否をいますぐに解除してお
いて下さい。でないと、メールが届きま
せん。
割引期間以外は、公開ブログから、お願
いします。
ご連絡、お待ちしています。
お元気で。
★★★
★★★
★★★
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よろしくお願いします。
本日も、お読み下さり、ありがとうござい
ました。
